Apariencia típica: Líquido con olor irritante
Uso analítico: Estándar en cromatografía y polarografía

El acetaldehído es un líquido volátil, incoloro y con olor afrutado. Es una sustancia 20 más veces tóxico que el alcohol y puede llegar hacer cancerígeno y dañar tanto al ADN como a las proteínas.